第 第[36]期 期

老唐:别叫我大厨 我是火锅手艺人

小编印象:全牛油 老火锅 美食 饕餮志

锅一上桌,很多人都会被这火锅里面一大块一大块没化开的牛油所震撼。10分钟之后,当厚厚的一层油浮在面上,仿佛还能听见轻微的“噼噼啪啪”声。曾有人感叹:“全牛油的火锅汤里感觉就像是只有油,没有水,完全就 ...[详细]

第 第[35]期 期

陈佳 绽放在餐饮业里的青春

小编印象:陈佳 金盟大饭店 酒楼 饕餮志

深邃的双眼、高挺的鼻梁、一头清爽干练的短发、一脸迷人的笑容,陈佳,一名80后女子,一个在餐饮行业摸爬滚打了18年的餐饮人。 陈佳说,自己的很多决定都受到家庭影响。在她10岁时,父母离异,她跟着开公交 ...[详细]

第 第[34]期 期

罗亮:说一说菜品里的江湖

小编印象:江湖菜 罗亮 老道江湖菜 饕餮志

没有墙纸,没有刷漆,只将几张草席钉在墙面;没有贴砖,只有竹片包围着墙角,仿似一道栅栏。“吃饭就是要享受、放松,我这个地儿没有什么富丽堂皇,就要大家随意,要是装修得跟酒楼似的,讲究高档大气、中规中矩 ...[详细]

第 第[33]期 期

致青春 音乐间隙燃起的“死飞”情结

小编印象:死飞 固齿咖啡馆 设计 嘻哈文化

有这样一家咖啡店,你可以在这里喝到美味的咖啡,也可以淘到潮流服饰,还可以玩固齿自行车(简称“死飞”)。“我们店同时经营‘自行车+设计+咖啡’。在重庆,我们是第一家采用这个模式的咖啡馆。”店主毛二娃自 ...[详细]

第 第[3]期 期

80后小夫妻 餐吧飘出书香味

小编印象:老友记 咖啡 餐吧 饕餮志

“老友记是一个老朋友聚会谈心的地方,也是一个新朋友相互认识的地方。”在老友记,有咖啡香,有书香,如果你爱上这里的藏书,还能把它带回家。这家小店的主人是一对80后的小夫妻,大大咧咧的粗线条女人小余和她 ...[详细]

第  期

文铁森 把火锅烫出“文化味”

小编印象:重庆 老火锅 文铁森  文艺

“涟光万里映红旭,滚滚金沙蕴江流。”气势磅礴的诗句,沉着痛快的字体。如果告诉你这并非出自名家之手,而是一位火锅店老板信手拈来的,你信吗?这家店老板名叫文铁森,可谓“文艺范儿”十足,爱好书法和作诗。 ...[详细]