老唐:别叫我大厨 我是火锅手艺人

华龙网麻哥辣妹 发布时间: 2014-06-10 09:26:35

    锅一上桌,很多人都会被这火锅里面一大块一大块没化开的牛油所震撼。

    10分钟之后,当厚厚的一层油浮在面上,仿佛还能听见轻微的“噼噼啪啪”声。曾有人感叹:“全牛油的火锅汤里感觉就像是只有油,没有水,完全就是油炸火锅。但奇怪了,吃起来却不觉得油腻。”

    这家店的大厨姓唐,客人们都习惯称他为老唐。他说:“这就是重庆老火锅的精髓,味道的好坏全取决于牛油的质量和它的比例上,保证你吃完有种酣畅淋漓的感觉。”

[责任编辑:何竞嘉]

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