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[第86期]胡记香卤胡丹:时间是味道最好的验金石

鲜少有人不爱卤味,一袋卤鸡爪、两段猪尾巴,佐正餐、当宵夜都是好味。无论是刚从小区物管取了快递,还是落座于丽江的波光边等艳遇,一只卤猪蹄,足以让你在现实与理想间切换,游刃有余。重庆饭店——老重庆记忆里,第一次能够定义“金碧辉煌”的所在。正如满汉全席随御厨流落民间后,必有一段传奇 ...[详细]

2015-03-20 14:06:34 | 陈文菁 | 胡丹 胡记香卤 麻辣访谈

[第85期]圣荷酒店陆盈盛:奔跑吧!厨师学霸

13岁学厨,精通川菜、粤菜、鲁菜、淮扬菜等多个菜系;他用红油肚片、酸辣鸡、糖醋脆皮鱼、弹指肉、烤羊肉这5道菜征服了国家乒乓球队教练张燮林和乒乓球世界冠军邓亚萍的胃,让他们连声赞绝。他,就是圣荷酒店出品艺术总监陆盈盛。[详细]

2015-03-09 14:06:34 | 伍梦娜 | 陆盈盛 圣荷酒店 麻辣访谈

[第84期]张平:晓宇火锅打假 捍卫最真味道

近5个月,张平接电话的时间,比前35年的总和还要多。电话线那头有两件大事:加盟和打假。在重庆,叫张平的有4847人,这是个再普通不过的名字。但提到一夜之间冒出来的“舌尖上的中国升级版-大宇火锅”、“蜀渝晓宇老火锅”、“晓宇清真火锅”,张平夫妻只垂眼笑笑,颇有些无奈[详细]

2014-12-26 11:48:47 | 陈文菁 | 晓宇火锅 张平 打假 麻辣访谈 

[第82期]何明华:大爱才是不尽的财富

 一个产品能驰名中外,背后总有一位传奇人物赋予它生命力。当今名震华夏饮誉海外的“东杏凉茶”及其开拓者何明华女士,就是这样一位不同凡响、脱颖而出的商界传奇人物。在外人眼里,何明华是成功的女强人,但她温柔不失韧性;她有着与众不同的传奇经历,在成功的商业模式运营背后,也有许多不 ...[详细]

2014-12-17 09:50:20 | 张竞予 | 何明华 东杏凉茶 大爱 麻辣访谈

[第81期]蒋欣财:一定要怀揣梦想 万一实现了呢

午后,暧暧的阳光穿过玻璃照射进来,空气中飘散着咖啡因子、轻柔歌声,墙上的海报略微泛黄。店里的书架上摆放着一排排的书,墙角有只慵懒的猫。吧台里的咖啡师又瘦又高,用他纤细的手指拉着花,不远处的透明橱窗里,摆放着限量供应的各式糕点。[详细]

2014-12-10 07:41:22 | 张竞予 | 蒋欣财 研磨咖啡 梦想 麻辣访谈