第 第[53]期 期

黄波:用最好的食材做最好的菜

小编印象:宫廷菜 黄波 老佛爷 饕客会

昔日宫廷菜肴,如今寻常人家也可尽情品尝。黄波,一个来自大巴山的小伙子,他用他的热情将宫廷风带到了美丽的重庆,用他的坚持将“最好的食材做最好的菜”进行到底。言语间,黄波信心十足品质的讲究是每一道菜的 ...[详细]

第 第[52]期 期

陈斌:台上唱歌台下包饺子

小编印象:陈斌 阿斌朋友吧 饺子 饕客会

在酒吧看表演、喝酒、聊天很常见,但是普通人在酒吧办“个人演唱会”,还有专业录音棚录制个人专辑,这样的酒吧你见过吗?除了能在这开演唱会,还有很多美食,却是实在的食材——包子、饺子。这家独特的酒吧,位 ...[详细]

第 第[51]期 期

餐饮人蒋邵:像毛竹一样成长

小编印象:蒋劭 六味合 毛竹 饕客会

在中国最东边,有一种竹子叫毛竹,初长成的前四年,即使每天精心照料,也不过长到三厘米。但五年后,它却以每天三十厘米的速度生长着,六周之后就可以长到十五米。或许看起来仅在六周内,发生了不可思议的变化, ...[详细]

第 第[50]期 期

80后姐妹花 温情“舞动”餐饮界

小编印象:麻哥辣妹 李外婆 姐妹花

李外婆老火锅的新任掌门是一对漂亮的姐妹花,表姐吴曼和表妹吕博都是标准80后,岁月的轻描淡写,给姐妹俩的人生开启了别番的滋味,从漂泊外地到放弃已有的事业,从头再来。沉淀的岁月,雕琢了她们柔软的温情,远 ...[详细]

第 第[62]期 期

“好吃狗”陈玲:火锅店也走怀旧风

小编印象:陈玲 浩口私房老火锅 麻辣访谈

一座外观似老教堂的建筑,里面却坐满了吃火锅的人。身着长衫的客人与穿旗袍的服务员来回穿梭,让初踏进门的人有种穿越的感觉,这里是一家民国怀旧风的主题私房老火锅店。这家火锅店的主题构想和设计灵感来自主要 ...[详细]

第 第[49]期 期

私房菜里的“后工业时代”

小编印象:陈宇浩 工业时代 私房菜 饕客会

清晨6点,一个20多岁的小伙子出现在西三街菜市场,他熟练地挑选菜摊上的青椒,过秤、付钱、装袋,动作娴熟得如同本能。他叫陈宇浩,去年8月,他和两个大学同学在日月光的写字楼里开了一家私房菜馆,从那以后,他 ...[详细]