深受吃货喜欢的经典川菜

来源:华龙网综合 发布时间: 2016-07-31 14:46:49

    说到川菜,就不得不提它的特点——麻辣爽口。川菜中经典的家常菜太多,今天小编就为大家介绍三款深受广大吃货喜欢的川菜,快和小编一起来看看,有不有你喜欢的那道菜!

    如果你是一个嗜辣的人,那一定不能错过这道水煮牛肉了。

    水煮牛肉属于川菜,拥有川菜最明显的特点——麻辣。

    牛肉片要切得厚薄均匀,下热汤锅中煮至变色立即起锅,最大程度的保持了牛肉的滑嫩口感,使之入口即化。结合水煮牛肉那香辣浓郁的汤底,每咬一口,那香辣的汤汁在嘴里蔓延开来,浓郁辛香的味道在舌尖跳动,既让你辣得大汗淋漓,又让你对此欲罢不能。吃了牛肉片便要再吃上几口新鲜爽口的时蔬,时蔬入口,清新爽脆的滋味不仅缓解了口腔里的香辣因子,又带有解腻作用,使因辛辣而变得有些麻木的味蕾又再次活跃,仿佛再吃上一锅水煮牛肉也不在话下!

    荷香粉蒸排骨是一道美味可口的汉族名菜,属于粤菜系。蒸制约1个半钟即可出锅,揭开荷叶,一股浓郁的排骨肉香带着淡淡的荷叶清香扑面而来,还未入口便已口舌生津。排骨被蒸得粉糯酥烂,放在嘴里轻轻一呡,骨头与肉便已分离干净,咸香软糯的排骨肉也已化在嘴里,回味中还带有荷叶那清爽的幽香。排骨里的土豆也已吸满了排骨的肉香带着淡淡的荷香,入口即化,软糯咸香的口感与酥烂的排骨形成完美搭配,叫人吃了回味无穷。

    红烧肉,一道光看卖相就会被吸引住的中华名菜。被切得厚薄始终大小均匀的肉块散发着鲜红油亮的光泽,带着浓郁香甜的酱香,再撒上几颗翠绿的香葱,红中透着丝丝绿意,已然一道色香味俱全的佳作。每一块肉肥瘦相间,口感肥而不腻,入口即化。轻轻一咬,香甜的酱汁便从肉中迸射出来,充斥着整个口腔。软糯香甜的味道,已让人久久不能忘却。

[责任编辑: 何竞嘉]

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