在重庆，吃米线得“呼”。从碗中挑起一缕银白，往上吸溜的同时侧嘴大口吸气，呼哧间米线得以短时间接触大量空气，避免烫口，又不至发生提筷晾凉米线时用力过猛，夹断银丝的囧事。所以，碰见邻桌吭哧吭哧呼米线的壮汉，投去知己的目光吧，他也是内行！

    渝李记，将米线与火锅凑成一对儿，把火锅变成小吃，颠覆米线传统口味，大胆玩味、“线”露头角。

    底料熬至油散沸腾，加以新鲜的配菜入锅。待浓郁的白雾匍匐于锅面，便是倒入米线的最佳时机。洁白的米线入锅便染上了底料的一抹艳色，慢慢透出诱人的红，火锅的香气也被高温酝酿得愈发肆意。少顷，高挑，入碗，熄火。一碗色香味俱全的火锅米线便呈现在了食客面前。