“三好男人”王文军:一切源于爱

华龙网麻哥辣妹 发布时间: 2014-06-20 09:57:19

     在王文军新装修的办公室里,我们看到一面墙,特别醒目地刻着“礼、义、仁、智、信”,而在这些字中间是一个大大的“爱”。他说看到这个,就能时时提醒自己,学会付出爱,收获爱。学会在爱中,变得更坚韧。

    从物流运输工人,到陆派火锅第一品牌掌门人;从月薪3千的普通工薪族,到每日营业额超十万的大老板。有人说王文军很幸运,缔造了火锅界的传奇。但他的传奇生涯,却是源于爱……

    爱女儿

    门外汉创造火锅界传奇

    1998年,30岁的王文军从事物流运输已有12年,有妻有女,一家人其乐融融,虽然谈不上大富大贵,日子倒也过得舒心。

    一次寻常的体检,才5个月大的女儿小美被查出患有罕见的地中海贫血症,对王文军一家来说,犹如晴天霹雳。医生告知他们俩夫妻,孩子的病无法治愈,必须每月按时输血才能维系生命。然而,医疗费却非常昂贵,一个月就需要六千元,王文军现有的收入根本无力承担。为了女儿,他决定自己做点小生意,缓解经济压力。

    “人穷志不能短,我女儿的病,需要的费用很多,光靠借钱,那根本就是无底洞。只有自己开源,做生意,才有可能找到转机。”

    没有什么特别的技能,他想到有朋友在开火锅店,于是,就跟着学做火锅底料,想自己开家火锅店,得到了妻子朱静的支持。

    在此之前,王文军连厨房都没进过,更别说熬制火锅料。寒冬的凌晨5点,朋友在炒料,他拿着笔在后面边看边做记录。

    “一开始,我只顾着记录放了哪些材料、按什么顺序放的、每样材料熬煮用多长时间,还想说炒料也挺简单的。当我老婆问我学会没有,我就说会了。但没想到,炒料还需要掌握火候,当时很着急,想着只要学会就能救我家小美了。”

    王文军只看了一遍制作过程,就匆忙筹备,把店开起来了。但是,熬制火锅料并不像他想象中的那么简单。开业当天,他做的火锅汤全是苦的。

    没有师傅教,不服输的王文军买来大量书籍,反复调味、做试验;为了让火锅吃起来不易上火,他还搜罗了大量的中药书来研究食材的药性。

    “那时没钱请大厨,就想着自己偷偷学艺。哪里的火锅味道好,我就去哪儿吃。买烟送人,请大厨吃饭是常有的事儿。我常常厚着脸皮向他们请教,自己再回家做试验,花了3年的时间,总算研究出独家的特制火锅秘方。”这三年,王文军一天都没休息,白天打理店里的生意,还要去其他同行那里“偷师”尝味,晚上回家熬料做试验,周末还要照顾女儿,整个人的神经绷得紧紧的,一刻也没放松过。

    皇天不负有心人,他的努力总算没有白费。从70平米的小店,到500平米的大店面;从门口罗雀,到门庭若市;从每天只有几百块的盈利,到日盈利超过十万,王文军渐渐走出了自己的一片天地,他的火锅王国也越做越大,目前已拥有4家直营,近60家加盟店。

    提到这些年遇到的种种困难,他淡然一笑:“跟我女儿比起来,我遇到的都不算什么,她才是真的有太多的坎、太多难关等着她。她10岁以前,几乎每年的儿童节都是在医院里度过;我们都接了多少次的病危通知单,但是她都挺了过来了。她今年17岁了,是同病例中存活最长久的一个,我希望能陪她走过下一个17岁。因为我女儿,我觉得我所遇到的那些都不算什么困难,是我家小美教会了我,什么是坚持。”

    王文军说:“我和她妈妈很早就教育她要正确认识自己的病,她也特别坚强,11岁起就自己去医院输血。我们不是狠心,只是害怕我们不在她身边时,她有什么突发状况,能够自己应付。这几年,我挣了的钱都给她存着,希望以后能送她出国,让她受到更全面的治疗。”

[责任编辑:何竞嘉]

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